渔农业的可持续发展

中国人有句老话：「穷则变，变则通，通则久」，面对困难，只要肯变通，就可以创出新天，持久发展。昨日我和太太青仪参观了有机农场和海鱼养殖场，它们的发展充分体现这句话的智慧。

近年，绿色生活成为时尚，不少以往只从事耕种的农户，均将农场发展成生产、休憩及教育集于一身的休闲农场，开放给公众参观，现时约有120个休闲农场。

昨日，我们先到元朗八乡参观由香港青年协会以社企模式营运的有机农庄，并与年轻人交流种植心得。农庄占地15,000平方米，种植多种蔬果和香草，还有市面少见的食用仙人掌。

农庄旨在推广环保和可持续发展信息，主要接待学校、长者中心等团体参观，去年就吸引18,000人次到访。农庄让参观者体验农务的苦与乐，使他们明白食物得来不易，鼓励大家珍惜资源，避免浪费。我在农庄遇到一群参观的小学生，他们觉得耕作新鲜有趣；我更高兴见到有年轻人愿意加入农庄工作，项目经理Izzi告诉我，关注生态环保的人越来越多，休闲农业有发展潜力，加上可向青少年推广环保意识，她非常享受这份有意义的工作。

参观农庄期间遇到一班小学生，他们对农耕体验感到新鲜有趣。		和农庄工作人员分享他们的农产品，并与他们交流发展休闲农业的意见。

之后，我们转到流浮山参观一个大型室内龙趸养殖场。场主以往经营活海鱼入口及鱼排养殖，但近年由于过度捕捞、污染、经营成本和鱼价上涨等问题，他们10年前开始转型发展高科技水产养殖。鱼场占地2,700平方米，年产七至八万条龙趸，供应本地酒店、高级食肆和超市。

鱼场与本地大学合作，引入节能的室内循环水系统，清除鱼池内的杂质，既确保水质洁净，又可循环使用，省电又省水。

据鱼场负责人表示，室内养殖的优点是产量和质量稳定，不受天气、水温、海水污染等影响，在任何地点都可兴建同类鱼场；只要掌握好水质、鱼的运动量和饲料，室内养殖的龙趸，无论肉质和味道媲美海鱼。

室内鱼场不受天气、水温或污染影响，产量稳定；养殖的龙趸供应本地酒店、食肆和超市。		鱼场的节能「室内循环水系统」可清除池水杂质，既确保水质洁净，又可循环使用，省水又省电。

本港渔农业朝高技术、多元化和可持续方向发展，值得鼓励和支持。我在政纲中提出，应重新审视本港农业和渔业的综合社会价值，推广及支援多功能农耕活动；同时设立基金提供技术和培训，协助本港渔民建立传统捕鱼以外的谋生方式。香港地少人多，但有相当数量的农地和绿化地，政府会继续与业界合作，探索渔农业的持续发展方向。

2013年11月18日