繼續支援本地水產養殖業發展

海上鮮從來都是港人的佳餚，海味卻因要價不菲，加上曬乾的漁穫處理需時，工序繁複，對一般家庭來說都是傳統的名貴美食，過時過節才會端上飯桌。「鮑參翅肚」中的肚亦名花膠，是魚的鰾，傳統智慧相信除了味道好還對身體有益，當中以白花膠最為珍貴。

今日我和食物及衞生局局長高永文醫生、立法會漁農界功能界別議員何俊賢和香港漁民團體聯會主席張少強到大嶼山一個養殖白花魚的漁排參觀，場內的白花魚主要用來收採魚鰾，製成產值高的白花膠，並混養石斑和黃鱲䱽，以有效利用整個水體養殖。

這個位於芝麻灣半島北部長沙灣的養殖場於2014年組成，成員包括受禁止拖網捕魚措施影響的漁民。我在2013年的《施政報告》提出成立五億元的「漁業持續發展基金」，養殖場透過申請基金資助，首次在香港採用由海面延伸至海床的網箱技術養殖，而白花魚亦是新引入本地的品種。

養殖場負責人告訴我，這個項目除了引入技術和品種外，需要的時間成本亦相當高，以白花魚為例，魚苗成長到適合收採魚鰾需時最少約三年，因此要提升養殖場的競爭力及可持續發展，政府的支援對他們非常重要。若這個項目能夠取得成功，我相信可為整個水產養殖和捕魚業界提供有用參考。

我一直重視香港的漁業發展，之前曾到訪流浮山的高科技室內龍躉養殖場、元朗一個飼養烏頭為主的大型魚塘，連同今次的海上漁排，可見漁業發展的潛力，以及業界的決心和投入。政府會繼續支持業界，共同為這個行業增值，亦為香港市民提供更多本地優質的水產，同時為香港做到「百業興旺」。

今日和高永文醫生到大嶼山一個漁業養殖場參觀，聽取漁護署同事介紹「漁業持續發展基金」對這個養魚場的支持，場內的白花魚主要是用來收採魚鰾，製成產值高的白花膠		三歲多的白花魚，重四斤多，已經可以收採魚鰾
收採了的魚鰾會被製成花膠，魚身可以曬乾製成鹹魚		負責人介紹養魚場的運作情況

2017年1月22日