漁農業的可持續發展

中國人有句老話：「窮則變，變則通，通則久」，面對困難，只要肯變通，就可以創出新天，持久發展。昨日我和太太青儀參觀了有機農場和海魚養殖場，它們的發展充分體現這句話的智慧。

近年，綠色生活成為時尚，不少以往只從事耕種的農戶，均將農場發展成生產、休憩及教育集於一身的休閒農場，開放給公眾參觀，現時約有120個休閒農場。

昨日，我們先到元朗八鄉參觀由香港青年協會以社企模式營運的有機農莊，並與年輕人交流種植心得。農莊佔地15,000平方米，種植多種蔬果和香草，還有市面少見的食用仙人掌。

農莊旨在推廣環保和可持續發展信息，主要接待學校、長者中心等團體參觀，去年就吸引18,000人次到訪。農莊讓參觀者體驗農務的苦與樂，使他們明白食物得來不易，鼓勵大家珍惜資源，避免浪費。我在農莊遇到一群參觀的小學生，他們覺得耕作新鮮有趣；我更高興見到有年輕人願意加入農莊工作，項目經理Izzi告訴我，關注生態環保的人越來越多，休閒農業有發展潛力，加上可向青少年推廣環保意識，她非常享受這份有意義的工作。

參觀農莊期間遇到一班小學生，他們對農耕體驗感到新鮮有趣。		和農莊工作人員分享他們的農產品，並與他們交流發展休閒農業的意見。

之後，我們轉到流浮山參觀一個大型室內龍躉養殖場。場主以往經營活海魚入口及魚排養殖，但近年由於過度捕撈、污染、經營成本和魚價上漲等問題，他們10年前開始轉型發展高科技水產養殖。魚場佔地2,700平方米，年產七至八萬條龍躉，供應本地酒店、高級食肆和超市。

魚場與本地大學合作，引入節能的室內循環水系統，清除魚池內的雜質，既確保水質潔淨，又可循環使用，省電又省水。

據魚場負責人表示，室內養殖的優點是產量和質量穩定，不受天氣、水溫、海水污染等影響，在任何地點都可興建同類魚場；只要掌握好水質、魚的運動量和飼料，室內養殖的龍躉，無論肉質和味道媲美海魚。

室內魚場不受天氣、水溫或污染影響，產量穩定；養殖的龍躉供應本地酒店、食肆和超市。		魚場的節能「室內循環水系統」可清除池水雜質，既確保水質潔淨，又可循環使用，省水又省電。

本港漁農業朝高技術、多元化和可持續方向發展，值得鼓勵和支持。我在政綱中提出，應重新審視本港農業和漁業的綜合社會價值，推廣及支援多功能農耕活動；同時設立基金提供技術和培訓，協助本港漁民建立傳統捕魚以外的謀生方式。香港地少人多，但有相當數量的農地和綠化地，政府會繼續與業界合作，探索漁農業的持續發展方向。

2013年11月18日